Les bienfaits de la spiruline : un super-aliment aux multiples vertus
La spiruline est une algue bleu-vert riche en nutriments et souvent considérée comme un super-aliment. Utilisée comme source de nourriture depuis plusieurs siècles au Mexique et dans certains pays africains, elle est aujourd’hui disponible sous forme de capsule, de comprimé ou de poudre. Voici quelques-uns des nombreux avantages pour la santé de la spiruline.
La Spiruline du Lac Atlas, également connue sous le nom d’Atlaspiruline, est une souche unique de spiruline originaire du Maroc. Cette souche est cultivée dans une ferme située dans un village près de Ouarzazate, au pied des montagnes de l’Atlas. La ferme est gérée par Hassan Ait Lahaj, un local passionné par cette microalgue.
Le processus de culture de l’Atlaspiruline est méticuleux et respectueux de l’environnement. La spiruline est cultivée dans un système qui recrée son écosystème naturel. L’eau utilisée dans la culture est très pure, provenant de profondeurs souterraines et purifiée davantage par filtration UV. La spiruline est cultivée dans de l’eau peu profonde, non stagnante, avec un niveau de pH élevé, sous des conditions optimales de lumière solaire et de température.
Une fois que la spiruline a atteint une concentration suffisante dans les bassins de culture, elle est récoltée. L’eau est aspirée, et la spiruline est filtrée et lavée. La biomasse est ensuite drainée et pressée mécaniquement pour former des blocs de spiruline. Ces blocs sont ensuite transformés en filaments minces, qui sont séchés et broyés en granulés ou en flocons.
Le processus de séchage est crucial pour préserver les nutriments de la spiruline. Des techniques telles que le séchage convectif, le séchage solaire et le séchage par pulvérisation sont utilisées. Ce dernier est particulièrement efficace car il est rapide, limitant ainsi la dégradation des nutriments, et assure une taille et une forme uniformes des particules.
Après le séchage, la spiruline est emballée dans des sacs hermétiquement scellés qui sont à l’épreuve de la lumière pour une conservation optimale. Ce processus d’emballage soigné assure que la spiruline conserve sa valeur nutritionnelle et peut être stockée pendant longtemps sans perdre sa puissance.
L’Atlaspiruline est un produit de haute qualité qui est apprécié par ses consommateurs, y compris les athlètes marocains, pour ses propriétés améliorant les performances. C’est un témoignage du potentiel de la spiruline en tant que source alimentaire durable et nutritive.
Riche en nombreux nutriments
La spiruline est bourrée de nutriments. Une seule cuillère à soupe de spiruline séchée contient:
- Protéines : 4 g
- Thiamine : 14% de la valeur quotidienne (VQ)
- Riboflavine : 20% de la VQ
- Niacine : 6% de la VQ
- Cuivre : 47% de la VQ
- Fer : 11% de la VQ
Elle contient également de petites quantités de magnésium, de potassium et de manganèse. De plus, la même quantité ne contient que 20 calories et moins de 2 g de glucides.
La spiruline fournit également une petite quantité de matières grasses, y compris les acides gras oméga-6 et oméga-3 dans un rapport d’environ 1,5 à 1.
Peut abaisser le cholestérol et les niveaux de triglycérides
La spiruline peut aider à abaisser le cholestérol total, le cholestérol à lipoprotéines de basse densité (LDL) ou mauvais cholestérol, et les triglycérides, tout en augmentant le cholestérol à lipoprotéines de haute densité (HDL) ou bon cholestérol, qui sont tous des facteurs de risque pour les maladies cardiaques.
Autres avantages
La spiruline offre de nombreux autres avantages pour la santé, notamment l’amélioration de l’immunité, l’augmentation du nombre de globules rouges, la protection du foie, la réduction de la toxicité dans les reins, le contrôle de l’asthme bronchique et l’amélioration de l’apport en antioxydants. Elle peut également soutenir la santé de vos articulations et de vos os, soulager le stress et l’anxiété, ainsi que vous donner un coup de pouce énergétique lorsque vous vous sentez épuisé.
Conclusion
La spiruline est un super-aliment qui offre une multitude de bienfaits pour la santé. Cependant, il est important de consulter votre médecin avant d’intégrer la spiruline à votre régime alimentaire pour vous assurer qu’elle vous convient.
